Series. hít hà CÀ PHÊ – #1.Specialty là gì?
Specialty không phải là một thuật ngữ mơ hồ, mà là tiêu chuẩn được đánh giá khắt khe bởi SCA (Specialty Coffee Association). Để duy trì định hướng này, Sơn Pacamara phải đảm bảo được những tiêu chí như: Farm phải là nông trại tiềm năng với nguồn giống tốt; khâu thu hái, sơ chế, bảo quản đúng phương pháp; chiết xuất chuẩn mực; và điểm cupping (chấm bởi SCA) từ 80 trở lên.
Để tìm hiểu thêm về cà phê specialty, bạn có thể đọc thêm tại đây.
Stay tuned!
No secret, only passion.
#hithaCAPHE #caphehieudefeel#sonpacamara #specialtycoffee#explorenaturalflavor
